Nemlig - gazpacho!
Til fire menneskers forret skal du bruge:
- To røde pebere (eller en stor)
- To æsker hakkede tomater (står ved siden af dåserne... bare for at prøve noget nyt)
- En agurk
- En kvart vandmelon
- Et lille løg
- To fed hvidløg
- En halv rød chilipeber
- 1 spsk olivenolie med citron og timian
- 1 spsk vineddike
- Citronpeber
- Salt og peber
- Persille til drys
Skær grøntsagerne så småt som muligt og blend det hele (undtagen persille) med en stavblender eller i en blender. Serveres for eksempel med nybagte boller (som man for eksempel kan få sin kæreste til at bage). Drys med persille.
OBS! Gazpacho er i høj grad en restesluger, så ovenstående ingrediensliste skal kun anses som inspiration. Idéen med vandmelon kommer fra Klidmoster. Nogen putter også opblødet hvidt brød i, det må jeg prøve næste gang.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar